彩葉豆梨可發(fā)酵果酒

彩葉豆梨可發(fā)酵果酒

彩葉豆梨,薔薇科梨屬落葉喬木,常野生于溫暖潮濕的山坡、沼地、雜木林中。梨果較小,近球形,直徑1cm~1.5cm,褐色,有斑點,萼片脫落。豆梨的果實可入藥,有清熱解毒、健胃、潤肺、消食、止痢和止咳作用。

   除藥用價值外，豆梨還可發(fā)酵果酒。以豆梨果漿為原料,經(jīng)過主發(fā)酵、后發(fā)酵和澄清等工藝釀制成發(fā)酵酒。采用單因素試驗和正交試驗,研究適宜豆梨酒發(fā)酵的料水比、糖度、酵母接種量、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間。結(jié)果表明,豆梨酒主發(fā)酵良好工藝為:料水比1∶2、糖度25%、0.03%果酒專用酵母、發(fā)酵溫度25℃。豆梨酒適宜的后發(fā)酵溫度為15℃、發(fā)酵期為20d。成品酒呈寶石紅色、酒度較高與透亮誘人,且色、香、味俱佳，具有獨特的豆梨酒風(fēng)格。

彩葉豆梨，薔薇科梨屬落葉喬木，別名鹿梨、棠梨、野梨、鳥梨等，原產(chǎn)我國華東、華南各地至越南，有若干變種。彩葉豆梨的用途有很多種，下面小編就來給您介紹一下：

    彩葉豆梨的抗腐爛病能力較強，對生長條件要求不高，故常用作砧木，與西洋梨親和力強，與沙梨、白梨系和力較差。 根、葉、果實均可入藥，有健胃、消食、止痢、止咳作用；葉和花對鬧羊花、藜蘆有解毒作用；果實含糖量達(dá)15—20%，可釀酒；木材堅硬，供制粗細(xì)家具及雕刻圖章用。

下面小編為大家介紹的是彩葉豆梨的藥用價值，希望對大家有所幫助：

    1.治腹瀉:棠梨干果30g，白術(shù)12g。水煎服。

    2.治霍亂吐瀉、轉(zhuǎn)筋腹痛：棠梨30g，木瓜30g，生姜3片。水煎服。

    枝葉：味酸、甘、澀，性寒。 疏肝和胃，緩急止瀉

    樹皮：味苦，性平。劍瘡。

    性味歸經(jīng)：根、葉：微甘、澀，涼。果實：酸、甘、澀，寒。

    功能主治：根、葉：潤肺止咳，清熱解毒。主治肺燥咳嗽，急性眼結(jié)膜炎。用量0.5～1兩。果實：健胃，止痢。用量0.5～1兩，外用適量。